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大口老師的走跳學堂
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POPULAR SCIENCE
蛋黃酥EGG YOLK PASTRY
今年中秋節你吃蛋黃酥了嗎?拿起我們的蛋黃,一起來踢球吧!
01烤個蛋黃
來你說說看,你已經吃幾顆蛋黃酥了?那你知道怎麼做的嗎?首先先去買幾顆鹹蛋黃,然後上面噴灑一點米酒,放進烤箱150度烤8~10分鐘即可放涼備用。
抓一條中軸線,距離中線5碼處擺放一半人數的大圈圈,距離10碼處擺放一半人數的小圈圈,中線左右各擺一組相同配置。小朋友先一人拿一顆球找到一個大圈圈,先進行噴灑米酒(左右外側跨球10下),再將球推進過中線到對面的小圈圈,帶球經過時必須閃躲其他小朋友,並找到空的圈圈,到小圈圈後再噴灑米酒(內側跨球10下)後,將球往前推放入烤箱(射門)。
- 球感練習
- 盤球練習
- 射門練習
練習目的
02製作油酥與油皮
油酥要用低筋麵粉、無鹽奶油,而油皮是用中筋麵粉、水、砂糖、無鹽奶油,分別混合攪拌成麵糰後,再依照比例揉合成球狀,就先放著等他變鬆,然後用油皮壓平包入油酥後,壓平擀成長條狀,再捲起來,再壓再捲再捏的。
抓一個適當範圍內,每個小朋友在範圍內任意帶球,並設置一個已結塊的麵糰負責搶球,球被搶走或破壞掉的小朋友要黏上麵糰(手牽手),並繼續搶奪其他小朋友的球,可分為兩組起始麵糰,看最後哪一組麵糰最大即獲勝!
- 盤帶練習
- 搶球練習
- 團隊合作
練習目的
03紅豆沙包蛋黃
用紅豆沙把剛剛放涼的蛋黃包起來,搓成一個圓球,再用剛剛做好的餅皮包起來再搓圓即可,最後塗上蛋液、撒上芝麻即可開始烘烤。
設置閃電型的標示盤,在之中用腳底向內滾球的方式,左右移動搓成圓球,在距離標示盤終點處10碼放置一個圈圈,塗上蛋液(將球以腳底向內的方式快速帶球前進)帶到圈圈內踩住,並灑上芝麻(踏球10下)後,推出放入烤箱(射門)。
- 球感練習
- 盤帶練習
- 射門練習
練習目的
04出爐,放進禮盒
好啦~烤好出爐,放涼後我們就放入禮盒準備販售啦!
在距離起始處10碼,放置一個5x5的方形範圍,方形的後方設置10個圈圈,作為禮盒。一個小朋友站在方形內,拿球的小朋友從起始處排隊,將球傳到方形內給隊友,必須符合兩個條件:1.傳球準確在方形內,2.停球沒超出方形,才可以將蛋黃酥放其中一個圈圈入盒,可以分幾組進行競賽,看哪一組的圈圈最快放滿,即獲勝。
- 傳球練習
- 停球練習